저는 수제 유니짜장소스를 만들어서 파는 퐁당레시피의 사장이예요 (사장이 제일 힘들지 왜...ㅠㅠ) 공장이 아니라 직접 만들다보니 장도 직접 보러 다닙니다. 근처에 매천시장이 있어요! 상품들이 얼마나 좋은지요~ 굵고 튼튼하고~ 탑 쌓인 야채과일들 보면 든든~한 기분이 들어요 국내산 재료료 장을 봐서 열심히 다듬고 자르구요 재료를 곱게 갈아주어요 유니짜장은 건더기가 큼직큼직하게 들어있는 짜장이 아니라 잘게 다진 재료로 만들거든요 다져놓으니까 확실히 야채를 정말 퍼부어도 금방 숨이 죽어서 아쉬운 마음도 살짝... 그렇지만 그만큼 자연스럽게 나오는 단맛과 감칠맛이 정말 좋아요 ^^ 짜장은 남편이 만듭니다. 중식 경력 15년이고요 요리대회 금상도 받은 적이 있어요 (자랑자랑.. 하하하하) 가게도 했었는데 동네에선..
