수제 유니짜장 소스 만들기- 리얼유니짜장 퐁당레시피

 

저는 수제 유니짜장소스를 만들어서 파는

퐁당레시피의 사장이예요

(사장이 제일 힘들지 왜...ㅠㅠ)

 

공장이 아니라 직접 만들다보니

장도 직접 보러 다닙니다.

 

근처에 매천시장이 있어요!

상품들이 얼마나 좋은지요~

굵고 튼튼하고~ 탑 쌓인 야채과일들 보면 든든~한 기분이 들어요

 

국내산 재료료 장을 봐서 열심히 다듬고 자르구요

 

재료를 곱게 갈아주어요

유니짜장은 건더기가 큼직큼직하게 들어있는 짜장이 아니라

잘게 다진 재료로 만들거든요

다져놓으니까 확실히 야채를 정말 퍼부어도 금방 숨이 죽어서 아쉬운 마음도 살짝...

그렇지만 그만큼 자연스럽게 나오는 단맛과 감칠맛이 정말 좋아요 ^^

 

 

짜장은 남편이 만듭니다.

중식 경력 15년이고요

요리대회 금상도 받은 적이 있어요

(자랑자랑.. 하하하하)

가게도 했었는데 동네에선 맛으로는 인정받았습니다 ^^

남편이 다치면서 급하게 가게를 정리하고..

지금은 그 기술가지고 온라인으로 판매하고 있어요

윤기가 좌르르르르르~~

적당한 단짠과 부드러운 야채의 식감과 다진 고기가 씹히는 느낌이 너무너무 잘 어울리는

리얼 유니짜장!!

 

 

 

아직은 많은 분들이 알지 못하시지만

맛으로, 양으로 인정받는 퐁당레시피가 되겠습니다

 

한팩이 300g이예요

면을 먹고도 밥을 비벼먹고

아이와 엄마가 나눠먹고

아이 둘셋 나눠주고

넉넉~한 양이구요

 

냉동실에 넣어뒀다가 딱 10분이면

식당 부럽지 않은 고퀄리티의 유니짜장면을 드실 수 있습니다

 

저희가 만들어서 그런 게 아니라..

진짜 맛있............어요................

 

(면도 준비되어 있습니다 )

 

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